• 《人民日报》让我爱上了文学(原创首发) 2019-08-22
  • 市民举报垃圾短信被拉黑 12321:服务提供商违规操作 2019-08-22
  • 建立校际联盟教育共同体 促义务教育均衡发展 2019-08-17
  • 俄媒:马航MH17坠毁地已找到121具遗体 2019-08-10
  • 全面从严治党,以更高能力和水平引领新时代——来自基层蹲点现场的报道 2019-08-06
  • 搜索引擎竞价排名背后有哪些门道 2019-08-06
  • 作为革命风尚的“支那”,为何会变成对中国的蔑称 2019-07-24
  • 合肥庐阳18小区将现“十八变” 4254户居民将受益 2019-07-24
  • 全国楼市迎来反弹 5月份武汉新房价格上涨超1% 2019-07-13
  • 回复@海之宁:真理无敌! 2019-07-12
  • 乌苏市:“扶贫鸡”助力精准脱贫 2019-07-12
  • 游行的航母身后为何经常跟随很多鲸鱼鲨鱼? 2019-07-09
  • 现代围棋“如何被AI点亮” 围棋大会集中展示 2019-07-09
  • 今起生效!游戏成瘾被世卫组织列入精神疾病 将被纳入各国医疗体系 2019-06-29
  • Windows10新版17692发布-热门标签-华商网数码 2019-06-19
  •  
    |
    |
    |
    |
    |
    您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 卷薄饼·朴籽粿

    卷薄饼·朴籽粿

    关键词:卷薄饼·朴籽粿     我要发布新的信息
    • 相关机构: 卷薄饼·朴籽粿
    • 电 话:
    • 网 址://
    • 感谢 brainbu 您提交的信息已被本站采纳
    • 点击率:44422

      福建36选7 www.jfry.net 已有1网友参与纠错

      潮汕历来有“卷薄饼”和加工制作“朴籽粿”的传统美食习俗,充分展现出潮汕侨乡的民俗懈情和美食特色。

      卷薄饼是用精面粉入适量温水后,充分搅拌搓捏成团块状,置于炉火上面的煎盘(平底铁锅),烙成圆形薄饼皮,然后包裹馅料。料有咸、甜两种,咸馅用鸡、猪肉切丝、香菇丝、蛋黄丝、虾米、葱珠(油煎)配料,再用烹熟的豆芽,韭菜拌入为馅料,入口时又在薄饼表皮涂抹香甜适口酱料即成美食。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝、芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。

      清明时令,春韭性温,是保肝佳蔬,有行气理血,化瘀的功效,添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用,疗效甚妙,营养丰富,美味可口,民谚有:“豆芽韭菜,人人喜爱”之语。

      潮汕清明吃薄饼有个传说,清康熙十四年间(1675)郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城,清军守将黄芳度出兵顽抗,围城数月,城里居民饿死无数,尸横街巷,生存者便用草席裹尸掩埋。同年10月间,清军投降,漳州百姓为悼念死难亲友,特做薄饼状如草席裹尸,以此祭祀亡灵,此俗世代相传成风。

      朴树为落叶乔木,叶子卵形或长椭圆形,果实圆,状如绿豆大小,味清甜,无毒,有消痰下气之效。朴籽粿是采摘其叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,过筛出粉(火志),添入白砂糖及发酵粉,加入适量水分搅拌均匀充分发酵,然后装入陶制桃形粿印或圆形粿印。蒸熟后的粿品呈浅绿色,就成为质优味香色美的清明朴籽粿。

      据传昔岁元兵于清明前入侵潮州,杀戳掠夺,民不聊生,被迫无奈而避入山林之中,饥不择食,只好采摘朴籽叶、果籽充饥,后人为永记深仇大恨,故有“清明食叶”民谚,形成清明节加工蒸制“朴籽粿”吃的风俗,沿袭至今。

    赞助商提供的广告
    纠错信息:( 已有 1 人发表纠错信息 )
    发表时间 (2011/2/11 1:43:15)
    这是哪啊,东西看起来还可以耶 >>更多
    纠错信息:
    感谢您的参与,让大家更准确的了解揭西!
    用户名 密码 不支持匿名评论
    标题:
    验证码: (看不清?点击图片刷新)
    电话:0663-5880800 违法和不良信息举报电话:18925629386 传真:0663-5880800 邮箱:违法和不良信息举报huheju#126.com
    地址:揭西县河婆街道霖都大道电子商务创业园(老交通局二楼 中国银行对面) 邮编:515400
    Copyright © 2004-2019 揭西县河婆鸿宇数码科技工作室版权所有  技术支持:城市中国
    粤ICP备10042615号 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
    ""
  • 《人民日报》让我爱上了文学(原创首发) 2019-08-22
  • 市民举报垃圾短信被拉黑 12321:服务提供商违规操作 2019-08-22
  • 建立校际联盟教育共同体 促义务教育均衡发展 2019-08-17
  • 俄媒:马航MH17坠毁地已找到121具遗体 2019-08-10
  • 全面从严治党,以更高能力和水平引领新时代——来自基层蹲点现场的报道 2019-08-06
  • 搜索引擎竞价排名背后有哪些门道 2019-08-06
  • 作为革命风尚的“支那”,为何会变成对中国的蔑称 2019-07-24
  • 合肥庐阳18小区将现“十八变” 4254户居民将受益 2019-07-24
  • 全国楼市迎来反弹 5月份武汉新房价格上涨超1% 2019-07-13
  • 回复@海之宁:真理无敌! 2019-07-12
  • 乌苏市:“扶贫鸡”助力精准脱贫 2019-07-12
  • 游行的航母身后为何经常跟随很多鲸鱼鲨鱼? 2019-07-09
  • 现代围棋“如何被AI点亮” 围棋大会集中展示 2019-07-09
  • 今起生效!游戏成瘾被世卫组织列入精神疾病 将被纳入各国医疗体系 2019-06-29
  • Windows10新版17692发布-热门标签-华商网数码 2019-06-19
  • 江西快3开奖l结果 香港6合特码资料 搜狐彩票社区 能换真钱的棋牌游戏 湖北福利彩票30选5 生肖特码图片 河南快三网上投注 彩票快乐扑克 近的福利彩票投注站 福建11选五开奖结果 黑龙江快乐十分 高频彩票就是诈骗 彩票燕赵排列五 河南福彩快三怎么中奖 新彩网大乐透专家预